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Beer

漂洋过海的啤酒

啤酒节开幕前夕，漂洋过海而来的进口啤酒陆续到达黄岛口岸。

为保障本届啤酒节顺利进行，自7月份以来，青岛海关所属黄岛海关累计验放10批次、27集装箱、500余吨啤酒，让广大市民和游客不出国门便可品尝到来自世界各地的啤酒。

黄岛海关关员在对进口啤酒进行现场查验

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啤酒小知识

熟啤酒

是经过巴氏灭菌或瞬时高温灭菌的啤酒。

生啤酒

是指不经过巴氏灭菌或瞬时高温灭菌，而采用其他物理方法除菌，达到一定生物稳定性的啤酒。

鲜啤酒

不经过巴氏灭菌或瞬时高温灭菌，成品中允许含有一定量活酵母菌，达到一定生物稳定性的啤酒。

特种啤酒

主要包括：干啤酒、冰啤酒、低醇啤酒、无醇啤酒（脱醇啤酒）、小麦啤酒、浑浊啤酒、果蔬汁型啤酒、果蔬味型啤酒。

淡色啤酒

色度2EBC-14EBC的啤酒，是各类啤酒中产量最多的一种。

浓色啤酒

色度15EBC-40EBC的啤酒，色泽比淡色啤酒要深，近几年流行的精酿啤酒大多属于浓色啤酒。

黑色啤酒

色度大于等于41EBC的啤酒，是通过将麦芽进行特殊烘焙，达到焦而不糊的程度，这样酿出的黑啤酒有特殊的焦香。

艾尔（Ale）

又称为顶部发酵（Top Fermentating）。使用该种方式发酵的啤酒，酵母位于啤酒液体顶部，通过表面大量聚集泡沫发酵。这种发酵方式适合温度高的环境，约16℃~24℃最佳，这样发酵的代谢产物能更多样。艾尔啤酒还可细分为淡色艾尔、IPA、APA、棕色艾尔、琥珀艾尔、烈性艾尔、小麦啤酒、波特、世涛等。

拉格（Lager）

又称为底部发酵（Bottom Fermenting）。拉格啤酒发酵时，酵母在液体底部，发酵温度要求较低，酒精含量较低。由于酵母沉在发酵醪底部，酵母主要以单一的酒精代谢为主，所以拉格啤酒的口感更加简单，主要是大麦和小麦的原味。拉格啤酒还可细分为淡色拉格、深色拉格、皮尔森、博克等。

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进口啤酒申报要点

1.合同、发票、装箱单、提/运单的单证名称和号码。

2.上一批次的进口和销售记录。

3.中外文标签样张及翻译件。

4.输出国家（地区）官方检疫（卫生）证书、原产地证明（日本进口啤酒需提供官方原产地证书）。

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进口啤酒标签检验要求

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进口啤酒标签特殊要求

1. 玻璃瓶装的啤酒必需标注：切勿撞击， 防止爆瓶。

2. 无醇啤酒（脱醇啤酒），指酒精度小于等于0.5%vol，原麦汁浓度大于等于3.0°P的啤酒，应标注营养成分表（符合GB28050要求）。

3. 非直接提供给消费者的桶装啤酒标签只需要标示产品名称、规格、净含量、生产日期、保质期和贮存条件，其他内容如未在标签上标注，应在说明书或合同中注明。

4. 进口预包装啤酒不强制标示相关产品标准代号和质量（品质）等级。如果企业标示了产品标准代号和质量（品质）等级，应确保真实、准确。

5. 进口啤酒标签中强调某一内容，如获奖、获证等内容的，或者强调含有特殊成分的，应提供相应证明材料。

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